Bordeaux

La région de Bordeaux est celle qui, plus que toute autre, a rendu les vins français célèbres dans le monde entier. Ce succès a été obtenu grâce à des siècles de tradition et à la recherche de la qualité. La renommée de Bordeaux est principalement due à ses vins rouges, 80 % de la production, dont la structure et la puissance sont impressionnantes, mais aussi à ses vins chauds ou botrytisés. Les vins de Bordeaux, célèbres et chers, ne représentent en fait qu'un très faible pourcentage de la production totale, tandis que la plupart des vins produits dans la région (700 millions de bouteilles par an) sont tout simplement de bons vins et souvent très abordables.

Le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le merlot sont les trois principaux cépages utilisés pour produire les vins rouges de Bordeaux. Cette composition connue sous le nom d'"assemblage bordelais" est aujourd'hui présente dans de nombreux vins produits dans le monde entier.