Weiße - Italien
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Le vin blanc est fabriqué selon différentes techniques, qui permettent de traiter les grains blancs afin d'obtenir uniquement la saveur et donc d'affiner les grains. Il peut également être obtenu à partir d'une variété de raisin noir (par exemple, le Pinot Noir), mais les grains doivent alors être retirés de la saveur du raisin. Il se présente sous la forme d'un gel aux teintes variées (de gris clair à noir, de vert foncé à doré) ; il se distingue en général par des arômes fruités et fumés. De la Sizilienne au Südtirol, en passant par le Friaul-Julisch Venetien, jusqu'à l'Aostatal dans le Nord-Ouest, l'Italie est un pays où la couleur blanche est très présente et inégalée.
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