Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
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Caractéristiques du produit
- Producteur : Cave Caymus
- Provenance : Cave privée italienne
- Vintage : 1997
- Cépages : Cabernet Sauvignon
- Format : 0.75L
- Alcool : 14,40%
- Accords : Plats de bœuf, Chevreuil
Produit par Chuck Wagner et assemblé par Chris Phelps, ce vin représente un millésime extraordinaire, avec une période de maturation caractérisée par des mois chauds et des nuits fraîches. Les températures sont restées constantes pendant la période de maturation de 1997, sans pics extrêmes, favorisant un excellent millésime dans les principales régions viticoles de Californie. À l'œil, le vin est opaque avec des reflets rubis, tandis qu'au nez, il présente des notes intenses de cassis avec une nuance fumée et minérale. En bouche, l'extrait pur de cassis se mêle à des tanins soyeux et à une surprenante persistance, avec une finale longue et épicée. Un vin riche et concentré, parfaitement équilibré et capable de vieillir pendant deux décennies.
Etiquette : Légèrement usé
Casquettes : Parfaites
Niveau : Intérieur du manche
Couleur : Parfait
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