Dogliani "Briccolero" - 2018 - Chionetti
Dogliani "Briccolero" - 2018 - Chionetti
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Chionetti
- Provenance : Restaurant historique de Cuneo
- Le millésime : 2018
- Cépages : Dolcetto
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.00%
- Combinaisons : Agneau
Dogliani d.o.c.g. Il Briccolero est un vin biologique d'excellence, élaboré à partir de Dolcetto pur, provenant d'une sélection de parcelles vocalisées au sein des propriétés de San Luigi. Avec une production limitée à environ 20 000 bouteilles, il se caractérise par un processus de vinification artisanal : vendanges et fermentation en septembre, suivies d'une année de vieillissement en cuves de ciment et d'une petite partie en grands fûts de chêne français, sans filtration. D'une couleur pourpre intense, il offre au nez des notes de fruits noirs, balsamiques et épicées. En bouche, l'acidité est vive et les tanins solides. Le terroir de Briccolero, situé dans la partie orientale de la colline de San Luigi et exposé au sud-est, se caractérise par des pentes élevées et des sols clairs, riches en carbonate de calcium et en sable, qui confèrent au vin fraîcheur, complexité et équilibre harmonieux.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Dans le couCouleur : Parfaite
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