Barolo "San Lorenzo" - 2020 - Daniele Pelassa Farm
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Caractéristiques du produit
- Producteur : Ferme Daniele Pelassa
- Provenance : Cave thermorégulée, professionnel du secteur (CESENA)
- Le millésime : 2020
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0.75L
- Alcool : 14.00%
- Combinaisons : Jeu, Viande rouge, Fromages à croûte fleurie
Le Barolo San Lorenzo provient des vignobles du cru historique San Lorenzo, dans la commune de Verduno. La vinification suit les méthodes traditionnelles avec une fermentation de 15-20 jours à 26°C, après l'égrappage et le pressurage doux. Le moût est remonté avec le système de délestage pour maximiser l'extraction de la couleur et des arômes. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit dans des tonneaux de chêne français et slavonien, avec un ouillage hebdomadaire. Le Barolo San Lorenzo se distingue par des tanins veloutés et élégants, exprimant le raffinement des vins de Verduno avec des notes d'épices et de pétales de rose. Il est riche et raffiné, avec un excellent potentiel de vieillissement.
Étiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 0,5 cmCouleur : Parfaite
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