Barolo "San Lorenzo" - 2020 - Azienda Agricola Daniele Pelassa

Barolo 'San Lorenzo' - 2020 - Azienda Agricola Daniele Pelassa - Vins les plus rares
Barolo 'San Lorenzo' - 2020 - Azienda Agricola Daniele Pelassa - Vins les plus rares
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Barolo "San Lorenzo" - 2020 - Azienda Agricola Daniele Pelassa

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  • Inventaire entrant
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Caractéristiques du produit

  • Producteur : Azienda Agricola Daniele Pelassa
  • Provenance : Cave professionnelle thermorégulée (CESENA)
  • Le millésime : 2020
  • Cépages : Nebbiolo
  • Format : 0,75L
  • Alcool : 14.00%
  • Combinaisons : Jeu, Viandes rouges, fromages à croûte fleurie

Le Barolo San Lorenzo provient des vignobles du cru historique San Lorenzo, dans la commune de Verduno. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une fermentation de 15 à 20 jours à 26°C, après égrappage et foulage doux. Le moût est remonté à l'aide du système de délestage afin de maximiser l'extraction de la couleur et des arômes. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé dans des tonneaux de chêne français et slavonien, avec un ouillage hebdomadaire. Le Barolo San Lorenzo se caractérise par des tanins veloutés et élégants, exprimant le raffinement des vins de Verduno avec des notes d'épices et de pétales de rose. Il est riche et raffiné, avec un excellent potentiel de vieillissement.




Étiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 0,5 cmCouleur : Parfaite

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