Barbaresco "Asili" - 2019 - Cascina Luisin
Barbaresco "Asili" - 2019 - Cascina Luisin
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Producteur : Cascina Luisin
- Provenance : Cave privée italienne
- Millésime : 2021
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.00%
- Combinaisons : Viande d'agneau
Le Barbaresco "Asili" de la Cascina Luisin est un vin d'une grande élégance, élaboré à partir de raisins Nebbiolo provenant du vignoble situé dans la commune de Barbaresco, dans le cru Asili. Les vignes, dont l'âge moyen est de 65 ans, sont cultivées sur des terrains exposés au sud-ouest, à une altitude de 300 mètres. Les vendanges sont manuelles et la vinification consiste en une macération d'environ 40 jours dans des cuves en ciment, avec des pigeages vigoureux dans les premiers jours pour une extraction optimale. Ensuite, des remontages plus délicats sont effectués pour recueillir les tanins les plus nobles, qui favorisent une longue évolution du vin. Le processus de vieillissement comprend la fermentation malolactique et une maturation de 30 mois dans des fûts de chêne de 30 hl, qui confèrent au vin l'élégance et l'austérité typiques des grands Nebbiolos. Ce Barbaresco se distingue par son extraordinaire capacité à vieillir et à se complexifier avec le temps.
Étiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 1,5 cmCouleur : Parfaite
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