Barbaresco "Asili" - 2021 - Michele Chiarlo
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Producteur : Michele Chiarlo
- Provenance : Cave professionnelle thermorégulée (CESENA)
- Le millésime : 2020
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.50%
- Combinaisons : Rôti de porc, Côtelettes d'agneau
Le Barbaresco "Asili" est un vin prestigieux élaboré à partir de raisins Nebbiolo cultivés dans le vignoble Asili, dans la commune de Barbaresco. Le premier millésime remonte à 1996 et le vignoble couvre environ 1 hectare sur des sols calcaires exposés au sud/sud-ouest à une altitude de 250 mètres. La vinification se déroule avec une fermentation sur les peaux pendant 17-18 jours dans des cuves en chêne, suivie d'une fermentation malolactique. La maturation dure au moins deux ans, dont 18 mois en grands fûts de chêne. Le nez est élégant, avec des notes de violette et d'épices, tandis que la bouche est ample, soyeuse et d'une longueur surprenante.
Label : PerfectCaps : PerfectLevel : High ShoulderColour : Perfect
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