Barolo "Silio" - 2018 - Rizieri
Barolo "Silio" - 2018 - Rizieri
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Fabricant : Rizieri
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2018
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.00%
- Accords : Fromages affinés
Le Barolo 'Silio' DOCG est un vin fascinant et séduisant produit par la cave Rizieri. Issu du seul vignoble Silio situé dans la commune de La Morra, ce Barolo se distingue par son élégance et sa complexité. Le sol argileux et légèrement calcaire, riche en manganèse et en magnésium, confère au vin une minéralité unique. Les raisins de Nebbiolo, récoltés à la main dans des caisses, sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable avec une période de macération d'environ 20 jours, suivie d'un vieillissement de 6 mois en barriques et de 18 mois supplémentaires dans des fûts de chêne français de 25 hl. Le résultat est un vin d'une couleur rouge grenat intense avec des reflets violets, au bouquet élégant qui rappelle des notes d'églantine, de baies sauvages, de noix de muscade et un soupçon de tabac. En bouche, le Barolo "Silio" est complexe et persistant, avec des notes de cannelle, de réglisse, de chocolat noir et de griotte, harmonisées par des tanins fins et une structure qui lui permet d'évoluer magnifiquement même après 20-30 ans. Il est conseillé avec des plats riches comme les agnolotti, les viandes braisées, les viandes crues, les fromages affinés et les œufs au plat avec des truffes blanches d'Alba. Un vin qui exprime l'excellence des Langhe et la tradition du Nebbiolo, récompensé par d'excellentes notes telles que 96 points par Decanter.
Etiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 1 cmCouleur : Parfaite
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