Brunello di Montalcino Riserva - 1990 - La Poderina
Brunello di Montalcino Riserva - 1990 - La Poderina
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- Disponibilité : seulement 6
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Fabricant : La Poderina
- Provenance : Cave privée italienne
- Millésime : 1990
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.00%
- Combinaisons : Plats de viande
Le Brunello di Montalcino DOCG est un vin corsé et structuré provenant de la prestigieuse zone de Castelnuovo dell'Abate, au cœur de Montalcino (SI). Issu à 100 % de raisins Sangiovese Grosso, ce vin se distingue par sa vinification méticuleuse : les vendanges manuelles sont suivies d'une fermentation avec macération dans des cuves en acier à température contrôlée, enrichie par des remontages et des délestages quotidiens. Après la fermentation alcoolique, le vin subit une macération post-fermentaire à 29°C et poursuit sa maturation en fûts de chêne pendant une période de 24 mois, avec un batonnage hebdomadaire pendant les 4 premiers mois. Il en résulte un vin corsé aux tanins soyeux et à la persistance enveloppante. Servi à 18°C dans de grands verres, il est le compagnon idéal des viandes rôties, de la volaille, du gibier et des fromages affinés. Une expérience sensorielle qui représente au mieux la tradition et l'excellence toscanes.
Etiquette : PerfectCaps : Légèrement portéNiveau : Epaule hauteCouleur : Perfect
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