Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
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- Disponibilité : seulement 1
Caractéristiques du produit
- Producteur : Podere Capaccia
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2017
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.50%
- Combinaisons : Premiers plats terreux, entrées terreuses, viande rouge, Secondi di terra carne rossa, Fromages frais, charcuterie
Ce Chianti Classico est un vin élaboré à partir de 100% de raisins Sangiovese, récoltés à la fin du mois de septembre et rigoureusement sélectionnés. Les raisins sont égrappés et les baies sélectionnées à la main avant d'être fermentées en cuve pendant environ trois semaines, avec remontage et délestage pour une extraction optimale. Après soutirage, le vin achève sa fermentation malolactique et est transféré dans de grands fûts de chêne de 25 hl pour un vieillissement de 18 mois, ce qui adoucit les tanins et préserve les délicates notes fruitées. Dans le verre, la robe est d'un rouge riche et foncé ; au nez, elle libère un puissant arôme de cerise noire, enrichi de notes florales. En bouche, il présente une acidité marquée, des tanins équilibrés et une agréable douceur, reflétant parfaitement le terroir de Capaccia.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Dans le couCouleur : Parfaite
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