Vitovska - 2004 - Vodopivec
Vitovska - 2004 - Vodopivec
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- Disponibilité : seulement 5
Caractéristiques du produit
- Fabricant : Vodopivec
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2004
- Cépages : Vitovska
- Format : 0,75L
- Alcool : 12.50%
- Combinaisons : Plats de poisson
La Vitovska est un cépage autochtone de la région du Karst, cultivé sur des sols rocheux riches en terre rouge. À 260 mètres d'altitude, avec 10 500 pieds par hectare cultivés comme de petits arbres, la vigne résiste au vent de la bora. Chaque pied produit environ 500 grammes de raisins, récoltés à la main. Après égrappage et foulage, les raisins fermentent et macèrent sans contrôle de température ni ajout de levures, avec un pigeage quotidien. La vinification est naturelle, sans stabilisants, enzymes ou additifs, et le vin est mis en bouteille sans filtration, exprimant ainsi l'essence pure du terroir et de la tradition.
Label : PerfectCaps : PerfectLevel : High ShoulderColour : Perfect
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