Chianti Classico - 2021 - Podere Capaccia
Les raisins de Sangiovese, récoltés à la fin du mois de septembre, sont soigneusement sélectionnés. Après l'égrappage, les raisins passent sur une table vibrante et tombent dans la cuve de fermentation. Le moût fermente pendant trois semaines avec des remontages et des délestages qui optimisent l'extraction. Après soutirage, le vin nouveau termine sa fermentation malolactique dans une autre cuve, tandis que le marc est délicatement pressé. Une fois la fermentation secondaire achevée, le vin vieillit pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 25 HL, ce qui permet d'assouplir les tanins et de préserver les notes fruitées. Le Chianti Classico di Capaccia a une couleur rouge foncé, un arôme de cerise noire et des notes florales, une acidité marquée, des tanins équilibrés et une douceur agréable.
Etiquette : Parfaite Casquette : Parfaite Niveau : Très haute épaule Couleur : Parfaite
Livraison gratuite pour les commandes supérieures à 49 € dans toute l'Italie. Expédition en 24/48 heures. Nous expédions dans des caves spéciales en polystyrène qui garantissent une sécurité maximale pour vos bouteilles pendant le voyage.
Comment nous traitons chacune de nos bouteilles
1. Sélection par des experts
Chaque bouteille est contrôlée par des experts directement directement dans la cave du collectionneur ou du restaurateur.
2. Inspection approfondie
Lorsqu'elle arrive dans notre entrepôt à température contrôlée, chaque bouteille est inspectée une seconde fois par un personnel expérimenté. est inspectée une seconde fois par un personnel expérimenté.
3. Application du joint VR
Seules les bouteilles qui passent le second contrôle sont marquées du sceau de qualité VR et signées par l'inspecteur.
4. Expédition en toute sécurité
Chaque envoi est effectué dans un emballage en polystyrène en polystyrène approuvé pour une sécurité et une protection maximales de vos bouteilles. bouteilles.
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