Red Montalcino - 2002 - La Poderina
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Caractéristiques du produit
- Producteur : Le Poderina
- Provenance : Magasin de vin historique
- Millésime : 1990
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0.75L
- Alcool : 13.00%
- Combinaisons : Viande en second cours
Le Brunello di Montalcino DOCG est un vin corsé et structuré, provenant de la prestigieuse zone de Castelnuovo dell'Abate, au cœur de Montalcino (SI). Élaboré à partir de raisins 100% Sangiovese Grosso, ce vin se distingue par sa vinification méticuleuse : les vendanges manuelles sont suivies d'une fermentation avec macération dans des cuves en acier à température contrôlée, enrichie par des remontages et des délestages quotidiens. Après la fermentation alcoolique, le vin est soumis à une macération post-fermentaire à 29°C et poursuit son affinage en bois de chêne pendant une période de 24 mois, avec un batonnage hebdomadaire pendant les 4 premiers mois. Il en résulte un vin corsé, aux tanins soyeux et à la persistance enveloppante. Servi à 18°C dans de grands verres, il est le compagnon idéal des viandes rôties, des volailles, du gibier et des fromages affinés. Une expérience sensorielle qui représente au mieux la tradition et l'excellence de la Toscane.
Étiquette : Parfaite
Capsules : Légèrement endommagées
Niveau : Intérieur du col
Couleur : Parfaite
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