Chianti Classico - 2021 - The Torriano Hall
Chianti Classico - 2021 - The Torriano Hall
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Caractéristiques du produit
- Producteur : La salle Torriano
- Provenance : Cave thermorégulée, professionnel du secteur (CESENA)
- Millésime : 2021
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0.75L
- Alcool : 14.00%
- Combinaisons : Plats à base de viande rouge, gibier
Le Chianti Classico DOCG est produit avec 100 % de raisins Sangiovese cultivés à une altitude de 200-310 mètres sur des sols de calcaire albertain et d'argile rouge. Les vignobles sont conduits en cordon avec une densité de 5 000 pieds par hectare et un rendement de 55 quintaux par hectare. Les vendanges ont lieu à la mi-octobre et sont manuelles. La vinification comprend l'égrappage, le pressurage doux et une courte macération dans l'acier à une température contrôlée de 25°C maximum. L'élevage en cave dure 12 mois, répartis entre fûts de chêne français et cuves en acier, suivis de 6 mois en bouteille. En bouche, il est enveloppant et frais, avec une finale douce et savoureuse et des tanins délicats.
Etiquette : ParfaiteCasquettes : ParfaiteNiveau : A l'intérieur du couCouleur : Parfaite
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