Ribolla Gialla - 2016 - Villa Parens
Ribolla Gialla - 2016 - Villa Parens
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Villa Parens
- Provenance : Restaurant historique de Cuneo
- Le millésime : 2016
- Cépages : Ribolla gialla
- Format : 0,75L
- Alcool : 11.50%
- Combinaisons : Poisson blanc
La Ribolla Gialla est un cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne, cultivé depuis 1300, apprécié pour son caractère sec et agréable, avec une teneur en alcool modérée. Le nom "Gialla" dérive de la couleur dorée des baies mûres, tandis que la variété se distingue par sa vigueur, sa résistance aux maladies et son débourrement tardif, avec des raisins riches en moût qui mûrissent rapidement. Son bouquet convaincant rappelle la forêt, l'acacia et des notes de châtaigne et de feuille de géranium. Vinifié en blanc à 18°C sans fermentation malolactique, il s'affine la première année en acier puis en bouteille, avec un potentiel d'évolution de 3 à 5 ans. Servi à 14°C, il est idéal pour accompagner les hors-d'œuvre froids, les sauces aigres-douces, les crèmes veloutées, les entrées à base de légumes, les poissons sautés, les crustacés, les huîtres et les truffes de mer. Défini comme le "Riesling Renato del Friuli" par Vittorio Puiatti, il représente une interprétation unique dans le Collio, conçue pour exprimer une évolution lente et progressive qui sublime ses qualités au fil du temps.
Étiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 2 cmCouleur : Parfaite
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