Chateau Canon Saint Michel - 2018 - Bordeaux
Chateau Canon Saint Michel - 2018 - Bordeaux
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Fabricant : Château Canon St. Michel
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2018
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Malbec, Merlot
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.00%
- Combinaisons : Plats de viande
Jean-Yves Millaire produit des vins sur 17 hectares répartis entre Canon Fronsac, Fronsac et Bordeaux, dont 4,5 hectares de vignes âgées de 45 ans sur le Tertre du Fronsac. Les sols argilo-calcaires et la roche mère riche en fossiles façonnent le caractère vibrant de ces vignobles. Depuis 1998, Jean-Yves et son épouse ont révolutionné leurs pratiques en adoptant la culture biologique en 2006 et la biodynamie en 2012, ce qui leur a permis de réduire les rendements et d'obtenir une qualité exceptionnelle. Leurs vins font l'objet d'une vinification parcellaire séparée, d'un vieillissement dans un mélange de foudres et de barriques, suivi d'un affinage prolongé de la cuve, permettant de capturer un fruit frais et énergique avec un minimum de soufre.
Etiquette : Légèrement portéCasquette : ParfaiteNiveau : Epaule hauteCouleur : Parfaite
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