Chianti Classico - 2016 - Podere Castellinuzza
Chianti Classico - 2016 - Podere Castellinuzza
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Producteur : Podere Castellinuzza
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2016
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.00%
- Combinaisons : Premiers plats terreux, entrées terreuses, viande rouge, Secondi di terra carne rossa, Fromages frais, charcuterie
Chianti Classico DOCG - Podere Castellinuzza Paolo Coccia : Ce vin est élaboré à partir de 95 % de sangiovese et de 5 % de canaiolo, avec des raisins récoltés à la main les 1er et 2 octobre 2015 dans de petits paniers. Les vignobles, situés à une altitude de 550-600 mètres au-dessus du niveau de la mer, poussent sur des sols de grès et de rochers de la région du Chianti, exposés au nord-ouest et au sud-ouest. Le système de formation utilisé est l'"archetto chiantigiano" et l'"alberello". La vinification a lieu dans des cuves en ciment, avec une macération de 14 jours caractérisée par de fréquents remontages et pigeages. L'élevage dure environ 18 mois en cuves de ciment, suivis d'au moins 9 mois en bouteille. Le résultat est un vin rouge rubis brillant au bouquet intense de fruits rouges mûrs et de fleurs de violette. La bouche est fraîche, harmonieuse et savoureuse, avec des tanins délicats et une finale agréable et persistante. Le taux d'alcool est de 13,5 % vol.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Dans le couCouleur : Parfaite
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