Chianti Classico - 2021 - La Sala del Torriano
Chianti Classico - 2021 - La Sala del Torriano
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Producteur : La Sala del Torriano
- Provenance : Cave professionnelle thermorégulée (CESENA)
- Millésime : 2021
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.00%
- Accords : Plats de viandes rouges, gibiers
Le Chianti Classico D.O.C.G. est produit à partir de 100% de raisins Sangiovese cultivés à une altitude de 200-310 mètres sur des sols de calcaire albertain et d'argile rouge. Les vignes sont conduites en cordon avec une densité de 5 000 pieds par hectare et un rendement de 55 quintaux par hectare. Les vendanges ont lieu à la mi-octobre et sont manuelles. La vinification comprend l'égrappage, le foulage doux et une courte macération en acier à une température contrôlée de 25°C maximum. Le vieillissement en cave dure 12 mois, répartis entre fûts de chêne français et cuves en acier, suivis de 6 mois en bouteille. La bouche est enveloppante et fraîche, avec une finale douce et savoureuse et des tanins délicats.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Dans le couCouleur : Parfaite
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