Barolo "Gabutti" - 2020 - Boasso Farm
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Ferme Boasso
- Provenance : Cave thermorégulée, professionnel du secteur (CESENA)
- Le millésime : 2020
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0.75L
- Alcool : 15.00%
- Combinaisons : Les seconds plats sont basés sur la viande, Jeu, Fromages affinés
Le Barolo DOCG Gabutti est obtenu à partir de raisins récoltés à la main à la mi-octobre avec un rendement de 80 quintaux par hectare. Après une fermentation en acier inoxydable et une macération prolongée pour extraire les tanins et les arômes, le vin vieillit pendant trois ans dans de nouveaux fûts de chêne de 10 hectolitres, sans filtration et avec un affinage supplémentaire en bouteille. La robe est rubis avec des reflets grenat, l'arôme rappelle le goudron végétal, les épices et la cerise noire à l'alcool, avec une légère touche de rose. En bouche, des notes de cendre, de framboise et de cerise au sirop se mêlent à des tanins mûrs et persistants.
Etiquette : Parfaite Casquette : Parfaite Niveau : Très haute épaule Couleur : Parfaite
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