Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Ferme Capaccia
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2017
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0.75L
- Alcool : 13.50%
- Combinaisons : Premier de la terre, Premiers plats de terre viande rouge, Les deuxièmes plats de viande rouge de la terre, Fromages frais, Charcuterie
Ce Chianti Classico est un vin obtenu à partir de 100% de raisins Sangiovese, récoltés à la fin du mois de septembre et rigoureusement sélectionnés. Les grappes sont égrappées et les baies individuelles sont sélectionnées manuellement avant d'être fermentées en cuve pendant environ trois semaines, avec remontage et délestage pour une extraction optimale. Après soutirage, le vin achève sa fermentation malolactique et est transféré dans de grands fûts de chêne de 25 hl pour y vieillir pendant 18 mois, ce qui adoucit les tanins et préserve les délicates notes fruitées. Dans le verre, il se présente d'un rouge sombre et riche ; au nez, il libère un puissant arôme de cerise noire, enrichi de notes florales. En bouche, il offre une acidité marquée, des tanins équilibrés et une agréable douceur, reflétant parfaitement le terroir de Capaccia.
Etiquette : Parfaite Casquettes : Parfaite Niveau : A l'intérieur du cou Couleur : Parfaite
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