Chianti Classico - 2017 - Stomennano
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Stomennan
- Provenance : Cave privée italienne
- Le millésime : 2017
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0.75L
- Alcool : 13.50%
- Combinaisons : Premier de la terre, Premiers plats de terre viande rouge, Les deuxièmes plats de viande rouge de la terre, Fromages frais, Charcuterie
Nous sommes dans la province de Sienne, dans la région du Chianti Classico, et c'est ici que nous rencontrons la cave du même nom de "Stomennano", appartenant actuellement à Matteo Lupi Grassi, ce dernier soutenu dans la cave par l'œnologue Lorenzo Landi et dans le vignoble par l'agronome Attilio Persia, et surtout descendant d'une ancienne famille siennoise dont les traces remontent au Moyen-Âge, installée depuis plus de deux siècles et demi à Stomennano. Du vignoble à la cave, l'attention est toujours la même et chaque étape de la production est minutieusement contrôlée avec le plus grand soin : la fermentation est effectuée dans l'acier à une température contrôlée, avec une longue macération sur la peau pour les vins rouges, tandis que le vieillissement est effectué dans des barriques ou de grands fûts de chêne français, à l'exception des vins blancs qui complètent l'affinage dans l'acier. C'est ainsi que naissent les étiquettes de la cave Stomennano.
Etiquette : ParfaiteCasquettes : ParfaiteNiveau : A l'intérieur du couCouleur : Parfaite
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