Dolcetto d'Alba "Mosesco" - 2018 - Prunotto

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Dolcetto d'Alba "Mosesco" - 2018 - Prunotto

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Caractéristiques du produit

  • Fabricant : Prunotto
  • Provenance : Restaurant historique à Cuneo
  • Le millésime : 2018
  • Cépages : Douceur de vivre
  • Format : 0.75L
  • Alcool : 13.50%
  • Combinaisons : Porc

La récolte 2023 de ce Dolcetto d'Alba est le résultat d'un équilibre parfait entre des conditions météorologiques difficiles et la maîtrise de la vinification. Après un début de saison chaud et sec, de fortes pluies ont frappé les Langhe en mai, suivies d'un été doux avec des orages occasionnels. Ces conditions ont réduit le rendement, mais ont préservé la qualité des raisins, qui ont été récoltés à la mi-septembre. La fermentation a duré six jours à 27-28°C, suivie d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement de six mois avant la mise en bouteille. Le résultat est le "Mosesco", un vin rouge rubis aux reflets violets, au bouquet vineux avec des notes fraîches de cerise, de cerise noire et de fleurs. En bouche, il est ample, équilibré et frais, avec une finale amandée qui reflète le terroir argilo-sableux d'origine miocène.




Etiquette : Parfaite Casquettes : Parfaite Niveau : A l'intérieur du cou Couleur : Parfaite

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