Barolo "Brunate" - 2019 - Azienda Agricola Boggione Claudio
Barolo "Brunate" - 2019 - Azienda Agricola Boggione Claudio
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Fabricant : Azienda Agricola Boggione Claudio
- Provenance : Cave professionnelle thermorégulée (CESENA)
- Vintage : 2019
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.50%
- Combinaisons : Jeu, Fromages affinés
La cave située sur la colline de Brunate s'étend sur 2 hectares, à proximité de zones renommées telles que Cerequio et Zonchetta, dans la commune de Barolo. Les vignobles sont cultivés avec des méthodes manuelles et mécaniques, dans le respect de la nature et en utilisant des produits à faible impact environnemental, sans herbicides. Les vendanges ont lieu après une sélection minutieuse des grappes de raisin et le pressurage suit immédiatement pour préserver la qualité. La fermentation, naturelle et sans levures ajoutées, dure 15 à 20 jours dans des cuves en acier, avec des remontages manuels. Le vieillissement commence dans des fûts de chêne de Slavonie et se poursuit dans des fûts de chêne français. La mise en bouteille, non filtrée, a lieu un an avant la vente, le vieillissement pouvant durer jusqu'à la quatrième année après la récolte.
Label : PerfectCaps : PerfectLevel : High ShoulderColour : Perfect
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