Bianchi - Italie
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Le vin blanc est produit à l'aide de différentes techniques qui transforment la baie de raisin blanc afin d'obtenir uniquement le jus et d'éliminer ainsi les peaux. Il peut également être produit à partir de raisins noirs (par exemple le pinot noir) en séparant immédiatement les peaux du jus. Il a une couleur jaune dans différentes nuances (du verdâtre à l'ambré, en passant par le paille et le doré) ; il est généralement caractérisé par des arômes floraux et fruités. De la Sicile au Haut-Adige et au Frioul-Vénétie Julienne, en passant par le Val d'Aoste au nord-ouest, l'Italie regorge de vins blancs fascinants et typés.
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