France

Le vin français est produit dans toute la France à raison de 50 à 60 millions d'hectolitres par an, soit 7 à 8 milliards de bouteilles. La France est l'un des plus grands producteurs de vin au monde, avec les régions viticoles italiennes, espagnoles et américaines. L'histoire du vin français remonte au VIe siècle avant J.-C., et de nombreuses régions françaises font remonter leur histoire viticole à l'époque romaine. Les vins produits vont des vins coûteux vendus à l'échelle internationale aux vins modestes que l'on ne trouve généralement qu'en France, comme les vins Margnat pendant la période d'après-guerre.

Les deux concepts centraux des meilleurs vins français sont la notion de terroir, qui lie le style des vins à l'endroit où les raisins sont cultivés et où le vin est produit, et le système des appellations d'origine contrôlée (AOC), remplacé par l'appellation d'origine protégée (AOP) en 2012. Les règles d'appellation définissent strictement les cépages et les pratiques de vinification autorisés à être classés dans chacune des centaines d'appellations géographiquement définies en France, qui peuvent couvrir des régions, des villages ou des vignobles.

La France est à l'origine de nombreux cépages (tels que le cabernet sauvignon, le chardonnay, le pinot noir, le sauvignon blanc et la syrah) qui sont aujourd'hui cultivés dans le monde entier, ainsi que de pratiques œnologiques et de styles de vin qui ont été adoptés dans d'autres pays. Bien que certains producteurs aient bénéficié ces dernières années de la hausse des prix et de l'augmentation de la demande pour certains vins de prestige de Bourgogne et de Bordeaux, l'industrie viticole française a connu une baisse de la consommation intérieure et a dû faire face à la concurrence internationale de nombreux vins du nouveau monde.