Barbera d'Alba "Vigna Martina" - 2017 - Elio Grasso
Barbera d'Alba "Vigna Martina" - 2017 - Elio Grasso
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- Disponibilité : seulement 6
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Producteur : Elio Grasso
- Provenance : Restaurant historique de Cuneo
- Le millésime : 2017
- Cépages : Barbera
- Format : 0,75L
- Alcool : 15.00%
- Combinaisons : Plats de viande
Le Barbera d'Alba DOC Vigna Martina est un vin produit à partir de raisins Barbera cultivés à une altitude de 380 mètres sur des sols calcaires à tendance sableuse, exposés au sud/sud-ouest. Les vignes, âgées d'environ 35 ans, sont conduites selon le système Guyot à une densité de 4 500 pieds par hectare. Les vendanges sont effectuées manuellement entre la fin du mois de septembre et le début du mois d'octobre. La vinification commence par une fermentation alcoolique en acier inoxydable à température contrôlée, accompagnée de remontages quotidiens. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit en fûts de chêne français, développant ainsi sa complexité et ses notes épicées.
Étiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 0,5 cmCouleur : Parfaite
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