Vin De Paille d'Arbois - 1989 - Rolet

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Vin De Paille d'Arbois - 1989 - Rolet

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Caractéristiques du produit

  • Fabricant : Rolet
  • Provenance : Privé italien
  • Millésime : 1989
  • Cépages : Chardonnay, Savagnin, Poulsard
  • Format : 0,375L
  • Alcool : 15.00%
  • Combinaisons : Fromages bleus, Desserts

Le Domaine Rolet, créé en 1942 par Désiré Rolet, est l'un des fleurons du vignoble jurassien. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En 2 générations, la famille Rolet, à force de travail, s'est hissée au rang de référence du vignoble. Ses vins reflètent toute la richesse du terroir à travers la large palette des cépages locaux et l'ensemble de ses appellations : Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile et Château-Chalon. En blanc, le Chardonnay et le Savagnin (cépage du prestigieux vin jaune, entre autres). Première AOC française en 1936, Arbois est aussi la plus grande appellation du Jura. Les plus belles grappes sont sélectionnées, qui subissent ensuite un séchage de plus de six semaines, permettant une belle concentration naturelle. Après foulage des raisins, une lente fermentation s'opère, qui s'achève naturellement lorsque le vin atteint 15-16%. Il vieillit ensuite pendant près de 3 ans en fûts de chêne.




Étiquette : ParfaiteCasquettes : ParfaiteNiveau : ParfaiteCouleur : Parfaite

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