Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
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- Disponibilité : seulement 2
Caractéristiques du produit
- Fabricant : Caymus Vinyards
- Provenance : Cave privée italienne
- Vintage : 1997
- Cépages : Cabernete Sauvignon
- Format : 0,75L
- Alcool : 14,40%
- Combinaisons : Plats de bœuf , gibier
Ce vin, produit par Chuck Wagner et dont l'assemblage final a été supervisé par Chris Phelps, représente un millésime extraordinaire, grâce à une période de maturation caractérisée par des mois chauds et des nuits fraîches. Pendant la phase de maturation de 1997, les températures sont restées constantes, sans pics extrêmes, ce qui a permis d'obtenir un excellent millésime dans les principales régions viticoles de Californie. A l'œil, le vin est opaque avec des reflets rubis, tandis que le nez présente des notes intenses de cassis avec une nuance fumée et minérale. En bouche, l'extrait pur de cassis se mêle à des tanins soyeux et à une persistance surprenante, avec une finale longue et épicée. Un vin riche et concentré, parfaitement équilibré et capable de vieillir pendant deux décennies.
Etiquette : Légèrement uséCasquettes : ParfaitesNiveau : Dans le couCouleur : Parfaites
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