Blancs - Italie
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Le vin blanc est produit à l'aide de différentes techniques qui transforment le raisin blanc, de manière à n'obtenir que le jus et donc à éliminer les peaux. Il peut également être produit à partir de raisins noirs (par exemple le pinot noir) en séparant immédiatement les peaux du jus. D'une couleur jaune aux nuances variées (du vert à l'ambre, en passant par le paille et l'or), il se caractérise généralement par des arômes floraux et fruités. De la Sicile au Haut-Adige et au Frioul-Vénétie Julienne, en passant par la Vallée d'Aoste au nord-ouest, l'Italie regorge de vins blancs fascinants et typés.
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