Dolcetto d'Alba "Mosesco" - 2018 - Prunotto
Dolcetto d'Alba "Mosesco" - 2018 - Prunotto
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Prunotto
- Provenance : Restaurant historique de Cuneo
- Le millésime : 2018
- Cépages : Dolcetto
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.50%
- Combinaisons : Porc
Le millésime 2023 de ce Dolcetto d'Alba est le résultat d'un équilibre parfait entre des conditions climatiques difficiles et la maîtrise de la vinification. Après un début de saison chaud et sec, de fortes pluies en mai ont affecté les Langhe, suivies d'un été doux avec des orages occasionnels. Ces conditions ont réduit le rendement, mais ont préservé la qualité des raisins, qui ont été récoltés à la mi-septembre. La fermentation a duré six jours à 27-28°C, suivie d'une fermentation malolactique et d'un vieillissement de six mois avant la mise en bouteille. Le résultat est le "Mosesco", un vin rouge rubis aux reflets violets, au bouquet vineux et aux notes fraîches de cerise, de cerise noire et de fleurs. La bouche est ample, équilibrée et fraîche, avec une finale amandée qui reflète le terroir sablo-argileux d'origine miocène.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Dans le couCouleur : Parfaite
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