Barolo "del Comune di Serralunga d'Alba" - 2020 - Azienda Agricola Boasso
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Azienda Agricola Boasso
- Provenance : Cave professionnelle thermorégulée (CESENA)
- Le millésime : 2020
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0,75L
- Alcool : 14.50%
- Combinaisons : Plats principaux à base de viande, Jeu, Fromages affinés
Le Barolo DOCG de la commune de Serralunga d'Alba est produit à partir de raisins récoltés à la main à la mi-octobre, avec un rendement de 80 quintaux par hectare. La fermentation a lieu en acier à 28 °C avec des remontages fréquents pendant 15 à 20 jours. Après la fermentation, le vin mûrit pendant 3 ans dans des fûts de chêne de 25 hectolitres, sans filtration, et est ensuite affiné en bouteille. Il présente une robe rubis intense aux reflets grenat et un nez complexe de fruits surmûris et d'épices. En bouche, il est riche et doux, avec une longue finale mentholée et alcoolisée, d'une persistance et d'une structure remarquables.
Label : PerfectCaps : PerfectLevel : High ShoulderColour : Perfect
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