Cotes du Roussillon Villages - 2003 - Domaine Gauby
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : Domaine Gauby
- Provenance : Cave privée française
- Millésime : 2003
- Cépages : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre
- Format : 0.75L
- Alcool : 13.50%
- Combinaisons : Premier de la terre, Premiers plats de terre viande rouge, Seconds plats de viande rouge du terroir
Cette propriété a acquis un statut légendaire dans le Roussillon. Le sol de schiste, d'argile et de marne permet aux vignes de développer des racines très profondes, ce qui confère aux vins une complexité accrue. Les vignes sont plantées sur des zones sédimentaires calcaires au nord et schisteuses au sud qui se superposent verticalement. Résolus à respecter l'environnement, Gérard Gauby et son fils Lionel ont depuis longtemps abandonné les traitements chimiques, remplaçant les insecticides et les désherbants par des mélanges "maison" d'huiles essentielles et de compost. Privilégiant l'élégance et la fraîcheur des vins, la voie qu'ils ont choisie semble gagnante.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Epaule moyenneCouleur : Parfaite
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