Brunello di Montalcino - 1984 - La Poderina
Brunello di Montalcino - 1984 - La Poderina
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Caractéristiques du produit
- Fabricant : La Poderina
- Provenance : Cave privée italienne
- Vintage : 1984
- Cépages : Sangiovese
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.00%
- Combinaisons : Plats principaux à base de viande, Gibier
Le Brunello di Montalcino DOCG est un vin robuste et intense provenant de la région de Castelnuovo dell'Abate, au cœur de Montalcino (SI), et élaboré à partir de raisins Sangiovese Grosso à 100 %. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'une fermentation avec macération dans des cuves en acier à température contrôlée, avec remontage et délestage quotidiens. Après la fermentation alcoolique, le vin subit une macération post-fermentaire et est élevé en fûts de chêne, où le bâtonnage hebdomadaire dure environ 4 mois, avant de poursuivre son élevage pendant 20 mois supplémentaires. En bouche, le vin est puissant, avec des tanins légers, doux et persistants. Il est idéal à servir à 18°C dans de grands verres, accompagné de rôtis de viande blanche ou rouge, de volaille, de gibier et de fromages affinés. Un grand classique de la tradition toscane.
Etiquette : PerfectCaps : Légèrement portéNiveau : Epaule hauteCouleur : Perfect
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