Chianti Classico - 2021 - La Montanina
Chianti Classico - 2021 - La Montanina
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- Disponibilité : seulement 1
- Inventaire entrant
Caractéristiques du produit
- Fabricant : La Montanina
- Provenance : Cave professionnelle thermorégulée (CESENA)
- Millésime : 2021
- Cépages : Sangiovese, Ciliegiolo
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.50%
Le Chianti Classico D.O.C.G. 2021 est composé à 95 % de Sangiovese et à 5 % de Ciliegiolo, provenant de diverses parcelles situées à Monti in Chianti. Après une sélection rigoureuse des raisins, la macération s'effectue sans égrappage pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule ensuite en acier inoxydable et la maturation dure au moins 12 mois dans des fûts de chêne français et slavonien de 10 et 20 HL. Après avoir été assemblé dans des cuves en ciment, le vin mûrit en bouteille pendant au moins 6 mois. Il présente une couleur rouge rubis intense, des notes épicées et fruitées, des tanins équilibrés et une bonne persistance.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Très haute épauleCouleur : Parfaite
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