Sauvignon - 2017 - Livio Felluga
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- Disponibilité : seulement 1
Caractéristiques du produit
- Producteur : Livio Felluga
- Provenance : Restaurant historique de Cuneo
- Le millésime : 2017
- Cépages : Sauvignon
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.00%
- Combinaisons : Débutants, Légumes
Ce sauvignon provient de vignobles situés entre les Colli Orientali del Friuli et le Collio, sur des sols de flysch éocène de marne et de grès, qui garantissent de faibles rendements et une grande qualité. Cultivées selon la méthode guyot avec une forte densité de vignes par hectare, les grappes sont récoltées à la main dans les dix premiers jours de septembre. Après une courte macération et un pressurage doux, le moût est clarifié par décantation et fermenté à température contrôlée en acier inoxydable, où le vin reste sur les lies pendant six mois, suivis d'un vieillissement en bouteille d'au moins deux mois. De couleur jaune paille avec des reflets verts, il offre des arômes variétaux intenses de feuille de tomate, de poivre, de sureau, de fruit de la passion, de pamplemousse, de thé vert, de kiwi et d'ortie. En bouche, il est ample, frais et équilibré, avec un long arrière-goût harmonieux. Idéal en apéritif, il accompagne les entrées délicates, les soupes de légumes et de légumineuses, les poissons marinés et les asperges. Il est servi à une température de 12-14°C. Taux d'alcool de 13%.
Etiquette : ParfaiteCapsules : ParfaiteNiveau : 2 cmCouleur : Parfaite
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