Roero Arneis "San Francesco" - 2018 - Cravanzola
Roero Arneis "San Francesco" - 2018 - Cravanzola
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- Disponibilité : seulement 1
Caractéristiques du produit
- Fabricant : Cravanzola
- Provenance : Restaurant historique de Cuneo
- Le millésime : 2018
- Cépages : Arneis
- Format : 0,75L
- Alcool : 13.50%
- Combinaisons : Poisson, Mollusques
L'Arneis de Castellinaldo d'Alba provient de nombreux vignobles en coteaux plantés entre 1990 et 2010, avec des expositions ouest à sud-est et sur des sols marno-sableux d'origine marine. La culture est manuelle, avec des rangs en espalier bas, une taille en arc Guyot et une fertilisation organique, tandis que les traitements pesticides respectent la lutte intégrée contre les ravageurs. Les raisins, récoltés à la main dans la première quinzaine de septembre, sont délicatement pressés et le moût fermente à une température contrôlée de 18-20°C dans des cuves en acier. Après quelques mois de maturation en acier et un affinage en bouteille d'au moins 3 mois, on obtient un vin jaune paille aux reflets verts, aux arômes floraux de camomille et d'aubépine, aux notes fruitées de noisette et de poire, au goût frais, acidulé et persistant. Excellent avec les apéritifs, les plats de poisson, les crustacés, les viandes blanches et les crudités, il doit être servi à 10-12°C et conservé couché à l'abri de la lumière et des vibrations, en conservant ses qualités pendant 3-4 ans après la récolte.
Etiquette : ParfaiteCasquette : ParfaiteNiveau : Dans le couCouleur : Parfaite
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