Bordeaux

La région de Bordeaux est le territoire qui a le mieux réussi à imposer le vin französischen dans le monde entier. Ce succès est dû à une tradition vieille de plus d'un siècle et à un souci de qualité dont il faut se féliciter. Le succès de Bordeaux est surtout dû aux vins rouges, qui représentent 80 % de la production, à la structure et à la qualité remarquables, mais aussi aux vins géométriques ou botrytisés. Les vins de Bordeaux, très prisés et très tendres, ne représentent qu'un très faible pourcentage de la production totale, alors que la plus grande partie des vins produits dans la région (700 millions de flacons par an) sont des vins de qualité supérieure et souvent de très mauvaise qualité.

Le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le merlot sont les trois principaux cépages qui composent les vins de Bordeaux. Cette association connue sous le nom de "Bordeaux-Schnitt" est aujourd'hui présente dans de nombreux pays du monde entier.