Burgund

La Bourgogne est connue dans le monde entier pour ses vins blancs issus du Chardonnay-Trauben et ses vins rouges issus du Pinot Noir, qui sont les meilleurs vins de cette région. Il s'agit de vins qui, depuis longtemps, servent de référence à d'autres régions, dans lesquelles des vins issus de ces mêmes variétés sont produits. La Bourgogne se situe dans la partie centrale de la France et constitue l'une des régions les plus riches du monde, dans laquelle les vins rouges sont cultivés. Le Chardonnay et le Pinot Noir donnent les meilleurs résultats dans des climats chauds comme celui de la Bourgogne, et c'est sur cette base que le niveau de qualité actuel est le plus élevé. D'un autre côté, le Breitengrad a aussi des inconvénients : les changements climatiques peuvent, au cours des dernières années, faire en sorte que les vins n'aient pas des propriétés optimales en matière de santé et d'alimentation. Les vins de Bourgogne ont donc tendance à disparaître chaque année, ce qui rend la qualité et la complexité de cette région encore plus grandes.

Outre le Chardonnay et le Pinot Noir, les vins de Bourgogne comprennent également l'Aligoté (une variété de raisin bleu du Mâconnais, dont les vins sont souvent consommés et qui est souvent utilisé dans le Crémant de Bourgogne) et le Gamay, une variété de raisin rouge, dont les vins sont souvent consommés, et qui est utilisé dans le Crémant de Bourgogne.