Rossi - Burgund

La Bourgogne est réputée pour ses vins blancs issus du Chardonnay-Trauben et ses vins rouges issus du Pinot Noir. La Bourgogne se situe dans la partie centrale de la France et constitue l'une des régions les plus riches du monde, dans laquelle les vins rouges sont cultivés. Le pinot noir produit ses meilleurs résultats dans des climats chauds comme celui de la Bourgogne, et c'est pourquoi le niveau de qualité élevé qu'il a atteint jusqu'à aujourd'hui est inégalé. D'autre part, le Breitengrad a aussi des inconvénients : les aléas climatiques peuvent conduire, dans les années à venir, à des vins dont les propriétés physiques et chimiques ne sont pas toujours optimales. Les vins de Bourgogne ont donc tendance à disparaître chaque année, ce qui rend la qualité et la complexité de cette région encore plus grandes.

En Bourgogne, on trouve également de l'Aligoté (une variété de raisins blancs du Mâconnais, issus des vins de masse et qui sont souvent utilisés dans le Crémant de Bourgogne) et du Gamay, la plus importante variété de raisins rouges, issus des vins du Beaujolais, qui sont également utilisés.