Frankreich

Dans l'ensemble de la France, le vin franconien est produit à raison de 50 à 60 millions d'hectolitres par an ou de 7 à 8 millions de flacons. La France est, avec les régions viticoles italienne, espagnole et américaine, l'un des plus grands producteurs de vin au monde. L'histoire du vin französischen remonte au 6. Jahrhundert v. Chr. zurück, wobei viele französische Regionen ihre Weingeschichte bis in die Römerzeit datieren. Les produits de l'élevage vont de l'élevage de jeunes bovins, qui sont vendus dans le monde entier, jusqu'à l'élevage de bovins de qualité, que l'on ne trouve normalement qu'en France, comme par exemple le Margnat-Weine de la période de la guerre froide.

Deux concepts essentiels pour les meilleurs vins français sont le concept de terroir, qui associe le style du vin et les lieux, où les raisins sont cultivés et le vin récolté, et le système d'appellation d'origine contrôlée (AOC), qui a été remplacé par l'appellation d'origine protégée (AOP) au cours de l'année 2012. Les règles relatives aux appellations établissent clairement que les critères de sélection et les critères d'évaluation des vins pour la classification dans chacune des Hunderten Appellations franches définies géographiquement doivent être respectés, et que les régions, les vignes ou les zones de vin doivent être prises en compte.

La France est le lieu de prédilection de nombreuses variétés de raisins (comme le cabernet sauvignon, le chardonnay, le pinot noir, le sauvignon blanc et la syrah), qui sont aujourd'hui produites dans le monde entier, ainsi que de produits et d'équipements vinicoles, qui ont été introduits dans d'autres pays. Si, au cours des dernières années, certains producteurs ont bénéficié de prix élevés et d'un recul important par rapport à certains vins de prestige de Bourgogne et de Bordeaux, l'industrie vinicole françoise a subi une baisse de la production intérieure et a dû s'ouvrir à l'international avec de nombreux vins du nouveau monde.