Barolo „San Lorenzo“ – 2020 – Azienda Agricola Daniele Pelassa
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- Verfügbarkeit : nur 1
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Caractéristiques du produit
- Producteur : Daniele Pelassa Landwirtschaftsunternehmen
- Provenance : Thermokontroller Keller, professionell in der Branche (CESENA)
- Le millésime : 2020
- Cépages : Nebbiolo
- Format : 0,75 l
- Alcool : 14,00 %
- Combinaisons : Spiel, Rotes Fleisch, Käse mit blumiger Rinde
Le Barolo San Lorenzo est issu des caves à vin du cru historique San Lorenzo dans la commune de Verduno. L'extraction du vin s'effectue selon des méthodes traditionnelles, avec une trempe de 15 à 20 jours à 26 °C à l'abbaye et avec des pressoirs sains. Le Most est encore une fois associé au système de délestage pour maximiser l'extraction de la couleur et de l'arôme. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en bouteille dans des tonneaux d'épices slawoniennes et französsiennes, avec des arômes très prononcés. Le Barolo San Lorenzo se distingue par ses tanins fins et élégants, qui font ressortir la finesse du vin de Verdun avec une bonne dose de saucisses et de raisins secs. Il est économique et raffiné et présente des caractéristiques d'altérabilité exceptionnelles.
Étiquette : Perfekt
Capsules : Perfekt
Niveau : 0,5 cm
Couleur : Perfekt
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